食品安全风险管理-从应对到预防的食品安全防线构建
2025/8/19
食品安全不仅关乎消费者的身体健康和生命安全，更是食品生产经营企业持续发展的根本。近年来，食品安全管理虽然愈加规范，但食品安全事件仍时有发生，既损害了消费者利益，也对食品行业的健康发展构成了阻碍。传统上，食品安全风险管理主要侧重于事后应对，即在食品安全问题发生后采取召回产品、处罚相关责任方等措施。但是这种被动的应对方式难以从根本上消除食品安全隐患，无法有效保障食品安全。因此，对于企业而言，构建从应对到预防的食品安全防线已成为当前食品安全管理的迫切需求。
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